Muitas pessoas ficam preocupadas sobre como utilizar corretamente o exaustor da cozinha. Algumas ficam em dúvidas sobre se ele é realmente necessário; outras, sobre quando deixá-lo ligado, perguntando-se, por exemplo, se sempre que cozinhar exigiria que o acionamento do exaustor; e, outras ainda, não têm certeza ao certo como fazer a sua manutenção ou de quanto em quanto tempo isso deveria ser feito.
Isso tudo renderia vários posts. Então, se você, leitor, gosta desse assunto, mande uma mensagem dizendo que quer saber mais, que iremos escrevendo e dissecando todos os temas referentes a essa importante ferramenta presente em milhões de cozinhas.
Por ora, iremos dar algumas dicas importantes para que o seu exaustor acumule menos gorduras e, portanto, você não precise fazer com tanta frequência a manutenção dele, não gaste com consertos e aumente sua vida útil. São elas:
- Sempre que for cozinhar, ligue o exaustor. Como ele está acima das bocas do fogão (assim se espera), o vapor e a gordura irão inevitavelmente alcançá-lo. Ligado, a sucção favorecerá que todas essas impurezas penetrem e sejam contidas no filtro, que deverá ser trocado periodicamente;
- Limpe regularmente o exaustor. Existem diversos tipos de exaustores, então, para sua manutenção regular, é muito importante ler o manual de instruções, a fim de conhecer os produtos de limpeza que podem ser utilizados e fugir daqueles que não podem de forma alguma. No entanto, de forma geral, é necessário um pano úmido e uma escova para remover a gordura acumulada, com o uso de detergente neutro. Mas, reforçamos: leia o manual antes de limpar o aparelho;
- O filtro de gordura deve ser limpo ou trocado regularmente. Cada marca e modelo vai exigir um tipo de ação, por isso conheça o seu aparelho;
- Cozinhe com tampa nas panelas sempre que possível: a tampa retém o vapor e a gordura. Isso fará seu exaustor trabalhar menos e acumular menos impurezas;
- Cada família tem seus gostos culinários próprios, mas, é importante advertir que o tipo de óleo de cozinha influencia muito na quantidade de gordura acumulada no exaustor. Por um lado, óleos com alto teor de gordura (por exemplo: óleo de coco ou banhas), tendem a sujar mais o exaustor. Por outro lado, óleos vegetais, como o de soja, tendem a sujar menos e deixar o ar da cozinha mais limpo.
Tomados esses cuidados, seu exaustor durará muito mais e você passará menos tempo se preocupando com a manutenção preventiva dele.